溏心蛋因其蛋黄半熟、口感细腻受到很多人的喜爱，但制作过程中常遇到不少问题。首先是时间掌控难，煮太久蛋黄全熟，煮太短蛋白不凝固，导致口感不理想。剥壳时蛋壳易破碎，蛋白粘壳，影响美观和食用体验。安全问题也不容忽视，普通鸡蛋可能带...